Asafoetida Gewürzmischung 70g: Antioxidantien, Bauchschmerzen, Blähungen, schleimlösend - Ayurveda Produkte
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Asafoetida spice mix 70g

CHF 7.80

Die Asafoetida Gewürzmischung hat im Ayurveda die Geschmacksrichtung (Rasa) bitter, scharf und süss. Asafoetida (Asa Foetida, Hing, Stinkasant) ist ein Harz, das in gemahlener Form eine Basis-Substanz benötigt, weshalb es gern mit Bockshornkleesamen kombiniert wird. Asafoetida sollte in keiner guten Küche fehlen.

Ayurvedische Eigenschaften 

Geschmack (Rasa): scharf 
Eigenschaft (Guna): leicht, ölig, scharf 
Wirkkraft (Virya): erhitzend 
Geschmack nach der Verdauung (Vipaka): scharf 
Mentale und spirituelle Wirkung: vermehrt Rajas und Tamas Stärkt Agni (Stoffwechselenergie) 
Wirkung auf die Doshas: verringert Vata und Kapha

Artikelnummer: 24240
Hersteller: Classic Ayurveda
Verfügbarkeit: An Lager

Asafoetida Gewürzmischung 70g: Antioxidantien, Bauchschmerzen, Blähungen, schleimlösend - Ayurveda Produkte

Asafoetida spice mix 70g

CHF 7.80
Description

Asafoetida or Asafoetida

Asafoetida (German: stinkendes Harz) is obtained from the roots of a fechel-like plant Stinkasant (Ferula Assafoetida). The milk juice obtained has a strong smell of sulfur and garlic.

Today, Asafoetida is not used to drive away ghosts and demons, but in Ayurveda cuisine to give dishes more flair instead of garlic.

Asafoetida I like to use it in my kitchen, as it replaces fresh garlic and onion and conjures up a unique taste in every dish.

It tastes bitter and is slightly spicy. I cook it for us and our guests whenever someone suffers from stomach ache or indigestion, but also just to promote digestion. Incidentally, the smell of garlic turns into an aroma that is reminiscent of leeks or onions and does not leave a garlic odor after consumption, as is usual with fresh garlic. It fortifies other spices easily!

Effect of Asafoetida - Asafoetida

By cooking for a longer time, the real taste unfolds in a mixture of a delicious leek, onion and garlic aroma. The Asafoetida a large number of positive properties are attributed. So I use it in Dhal (legumes) and these are made more digestible with Asafoetida. Asafoetida stimulates the digestive fire (Agni) and ensures optimal digestion of the food. I hardly use more than the point of a knife, otherwise the taste of the dish will be dominated by the asafoetida. Asafoetida (Sanskrit: Hingu) is Vata balancing, digestive and is a heating spice. It has a puffing and expectorant effect. Improves cough or difficulty breathing is antispasmodic and mildly laxative. Asafetida is antiseptic and antibacterial and good for the eyes. Asafoetida is widely used in Indian dishes, Ayurvedic medicine, and my cooking. Incidentally, I would only use it very sparingly for a blood disease, intestinal inflammation and pregnancy because it also increases Pitta.

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Anwendung
Nach Bedarf. 1/4 - 1/2 TL beispielweise in ein Curry. Vorab mit Ayurveda Ghee wie mit allen Gewürzen ca. 20-30 Sek. anbraten.
Zutaten
Bockshornkleesamen, Asafoetida.
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