Pâte de tamarin bio, 135gr

La meilleure pâte de tamarin disponible sur le marché de Classic Ayurveda. La pâte de tamarin est un ingrédient important de la cuisine asiatique et africaine et sert d'alternative saine au vinaigre ou au jus de citron.

Pâte de tamarin

Le tamarin est également appelé dattes indiennes (Tamarindus Indica) et contient des ingrédients précieux. Il est plein de minéraux, ce qui fait du tamarin un ajout intéressant à l'alimentation quotidienne, pas seulement pour les végétaliens et les végétariens. Le fruit contient de l'eau, du fourrage grossier et des glucides ainsi que du fer, du calcium, du phosphore, du magnésium et de la vitamine D. Il contient également de grandes quantités d'acide tartrique et d'acide cinnamique. Le tamarin a un effet légèrement laxatif, c'est pourquoi le tamarin ne doit pas être consommé tous les jours.

Tamarin en cuisine

Vous pouvez faire de délicieuses salades à partir des fleurs de tamarin et des boissons rafraîchissantes à la limonade à partir de la pâte de tamarin. Cette pâte de tamarin est principalement utilisée en cuisine sous forme de chutneys, de confiseries et de currys aigre-doux. Il existe également d'innombrables plats africains, sud-américains et persans à base de tamarin.

La cuisine européenne a également ajouté du tamarin à la sauce Worcestershire britannique depuis le 19ème siècle.

Effet tamarin dans l'Ayurveda

Le tamarin a un effet antiseptique et légèrement laxatif. L'Ayurveda explique cela par l'acidité Rasa (saveur). La dite La propriété (Virya) se réchauffe, le goût après digestion (Limites) est en colère aussi. L'effet du tamarin sur les doshas est Réduction de Vata et Pitta/Kapha stimulant. Le fruit du tamarin est également fréquemment utilisé dans les dépendances utilisé comme l'alcoolisme. Un sirop est fabriqué à partir de dattes, de raisins noirs, de grenade, de groseilles indiennes (fruit d'amla) et de tamarin. La meilleure qualité au paradis de l'Ayurveda :

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