Sans œufs et totalement sain

Gâteaux marbrés ou coins de noix, piqûres d'abeilles ou croissants feuilletés, gâteau aux pommes coulé ou truffes à la crème de coco - même les génoises et les génoises opulentes, les gâteaux Sacher fins ou les cheesecakes moelleux réussissent les recettes de ce livre sans un seul œuf et vous invitent à savourez-les avec des édulcorants ayurvédiques. Des informations sur les produits et des informations pratiques sur la cuisson sans œuf, l'utilisation de la farine complète et la réalisation des différents types de pâte vous aideront dans votre pratique de la cuisine. Ce livre contient plus de 110 recettes. Petra Müller-Jani (anciennement Petra Skibbe), née en 1965, est praticienne alternative, kinésithérapeute et professeur de yoga. Après de nombreuses années d'activité indépendante en tant que kinésithérapeute à Nuremberg et praticienne alternative à Idar-Oberstein, elle vit et travaille maintenant avec son mari dans le Colorado / USA. Depuis 1997, le premier livre 'Pâtisserie selon l'Ayurveda - gâteaux, tartes et pâtisseries' de Petra Müller-Jani a été publié par pala-verlag et l'auteur a écrit six autres livres avec Joachim Skibbe. Lorsque Petra Müller-Jani a découvert l'Ayurveda il y a environ 25 ans, elle était fascinée par son approche holistique et son influence sur le corps, l'esprit et l'âme. Depuis lors, son intérêt s'est concentré sur la traduction des principes universels de l'Ayurveda, en particulier en ce qui concerne la nutrition et le mode de vie, dans notre culture occidentale, soulignant ainsi l'importance des soins de santé personnels. Elle dit elle-même : « Avec notre alimentation et notre mode de vie quotidiens, nous avons non seulement une grande influence sur notre bien-être et notre santé, mais aussi sur celle de notre famille. La médecine holistique commence dans la cuisine. Petra Müller-Jani a étudié de manière intensive divers aspects de l'Ayurveda, en particulier les domaines de la nutrition ayurvédique, les aspects physiothérapeutiques des techniques de traitement et des massages, mais aussi la philosophie, la musique et la culture indiennes anciennes - dans une large mesure également lors d'un séjour de longue durée dans le pays d'origine Inde (Jiva Institute, Vrindavana U.P. / Inde). Elle a appris les techniques de shiatsu et de thérapie manuelle, a suivi une formation en médecine du sud de l'Inde Kalari-Chikitsa (Midgard Kalari, Markus Ludwig, naturopathe) et enseigne en tant que professeur de yoga qualifié (Yoga Vidya University, Trimbak / Nasik, Inde). Elle voyage encore chaque année en Inde avec son mari pour approfondir ses études et sa formation en Ayurveda, Kalari et Yoga et rendre visite à la famille de son mari. Les lecteurs intéressés sont invités à contacter l'auteur via l'éditeur. Dans sa pratique de naturopathie, Joachim Skibbe, né en 1958, traite selon le principe que le corps, l'esprit et l'âme forment une unité et que les plaintes physiques ne peuvent être traitées avec succès que si la constitution individuelle et les traits de personnalité sont pris en compte. Après une étude intensive de l'homéopathie classique, de la thérapie des fleurs de Bach, du massage des zones réflexes plantaires et du Shiatsu, il a découvert l'Ayurveda il y a plus de 25 ans. En Ayurveda, il était particulièrement fasciné par l'inclusion d'un régime alimentaire individuel et spécifique dans la médecine. Joachim Skibbe a étudié intensivement divers aspects de la médecine ayurvédique, en particulier les domaines de la nutrition ayurvédique et des sciences de la vie ayurvédiques, ainsi que la philosophie et la culture indiennes anciennes, dans une large mesure également lors de séjours de longue durée dans le pays d'origine, l'Inde.    

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