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Le galanga moulu issu de culture naturelle est, selon l'association des praticiens alternatifs, plutôt pour l'estomac et le cœur, alors que le gingembre est plutôt pour l'estomac et le cerveau.
Le Galanga est légèrement plus doux que le gingembre et peut être utilisé à sa place dans les recettes. L'épice est appréciée dans l'Ayurveda traditionnel et a été fait connaître en Europe par Paracelse et surtout Hildegard von Bingen. Propriétés de base du Galanga : Léger, piquant et sec Goût du Galanga : Chaud Effet énergétique du Galanga : Chauffage Effet sur les doshas : V- P+ K- L'effet digestif est vif. Nom botanique : Galangae rhizoma.
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