Livre de recettes ayurvédiques : Les choses ont meilleur goût avec l'amour par Dag Weinmann

Ayurveda et l'art de cuisiner

L'Ayurveda, la médecine traditionnelle de l'Inde, considère l'art de la cuisine comme une attitude envers la vie d'harmonie et de bonheur. En harmonie avec la nature, nous puisons dans la richesse des fruits frais, des légumes, des noix, des céréales et des herbes pour préparer des plats qui remplissent le corps et l'esprit d'une nouvelle vitalité. La nourriture est utilisée d'une manière qui correspond à son caractère unique saisonnier et régional.

De plus, un bon chef ayurvédique connaît les besoins individuels de ses invités et les processus de transformation de la cuisine, qui renforcent le pouvoir curatif des aliments. En ce sens, la cuisine ayurvédique est un art culinaire de guérison et un chef ayurvédique est un alchimiste du bien-être physique et mental. Cette image correspond également à Dag Weinmann, qui enrichit depuis de nombreuses années la cuisine ayurvédique Birstein à la Rosenberg Ayurveda Academy et au centre de spa avec une créativité et un sang-froid uniques. Ses recettes séduisent souvent par leur simplicité et pourtant elles sont très insolites et complexes. Les plats locaux bien connus deviennent des créations exotiques en les affinant avec des épices fines et beaucoup d'amour dans un menu sophistiqué. Essayez-le et découvrez l'amour de la cuisine ayurvédique avec les recettes de Dag. J'espère que vous l'apprécierez et bon appétit !
Kerstin Rosenberg Experte en Ayurveda, auteure, directrice de l'Académie européenne d'Ayurveda avec un centre de spa attenant.

Caractéristiques d'un chef ayurvédique

Selon l'Ayurveda, un excellent cuisinier doit être heureux et équilibré. Cependant, ce serait mieux s’il est amoureux ou s’il a beaucoup d’amour en lui. La nourriture n’aura certainement pas un goût trop salé ! Comme le dit le proverbe, le chemin qui mène au cœur passe par l’estomac.

En réalité, l'amour traverse tous les organes et touche l'âme en même temps. Parce que l’amour n’est limité par rien. Et cela ne s’explique pas non plus. C'est la même chose avec un plat ayurvédique. Cela peut nous affecter profondément et nous ne pouvons pas expliquer pourquoi.

Et c'est une bonne chose ! Dans cet esprit, prenons le temps de tomber amoureux. Parce qu’il y a toujours assez d’intemporalité pour cela ! Aussi pour faire une pause et pour les questions de cœur, place à une romance ayurvédique et à un câlin poétique !

C'est l'heure des messages et des gourmandises de la cuisine étoilée !

Je souhaite à tous les lecteurs une matinée en amour et un univers de bisous culinaires.
Dag Weinmann Chef ayurvédique