Livre de cuisine ayurvédique : "C'est meilleur avec l'amour" par Dag Weinmann

L'Ayurveda et l'art culinaire

L'Ayurveda, la médecine traditionnelle de l'Inde, considère l'art de la cuisine comme un mode de vie harmonie et bonheur. En harmonie avec la nature, nous puisons dans la richesse des fruits frais, des légumes, des noix, des céréales et des herbes pour préparer des plats qui remplissent le corps et l'esprit d'une nouvelle vitalité. La nourriture est utilisée conformément à son caractère saisonnier et régional.

De plus, un bon chef ayurvédique connaît les besoins individuels de ses invités et les processus de transformation de la cuisine, qui renforcent le pouvoir de guérison des aliments. En ce sens, la cuisine ayurvédique est un art culinaire de guérison et un cuisinier ayurvédique est un alchimiste du bien-être physique et mental. Cette image correspond également à Dag Weinmann, qui enrichit depuis de nombreuses années la cuisine Birsteiner Ayurveda de la Rosenberg Ayurveda Academy et du centre de spa avec une créativité et une sérénité uniques. Ses recettes séduisent souvent par leur simplicité et pourtant elles sont très atypiques et complexes. Des plats locaux bien connus deviennent des créations exotiques, dans lesquelles ils ont été raffinés avec de fines épices et beaucoup d'amour dans un menu sophistiqué. Essayez-le et découvrez l'amour de la cuisine ayurvédique avec les recettes de Dag. Je vous souhaite beaucoup de plaisir et bon appétit !
Kerstin Rosenberg Expert en Ayurveda, auteur, directeur de l'Académie européenne d'Ayurveda avec centre de spa attenant.

Caractéristiques d'un cuisinier ayurvédique

Selon l'Ayurveda, un excellent cuisinier devrait être heureux et équilibré. Cependant, ce serait mieux s'il est amoureux ou s'il a beaucoup d'amour en lui. La nourriture n'aura certainement pas un goût salé! "L'amour passe par l'estomac", comme dit le proverbe.

En réalité l'amour traverse tous les organes et touche en même temps l'âme. Parce que l'amour n'est limité par rien. Et c'est aussi inexplicable. Il en est de même avec un plat ayurvédique. Cela peut nous toucher profondément et nous ne pouvons pas expliquer pourquoi.

Et c'est tant mieux ! Dans cet esprit, nous prenons notre temps pour tomber amoureux. Parce qu'il y a toujours assez d'intemporalité pour ça ! Aussi pour faire une pause et pour les questions de cœur, le temps d'une romance ayurvédique et d'un câlin poétique !

C'est l'heure des messages et des gourmandises de la cuisine étoilée !

Je souhaite à tous les lecteurs un petit déjeuner amoureux et un univers de bisous culinaires.
Dag Weinman Koch ayurvédique