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Basic Dal Masala dient zum Würzen von Dal Suppen und Dal Gerichten. Es wird den Gerichten zu Beginn des Kochens zugegeben. Um die enthaltenen Gewürze in ihrem Geschmack zu intensivieren, kann man das Masala vorher in Ghee oder Kokosöl anrösten.
Nach Belieben mit anderen Gewürzen kombinierbar.
Zutaten:
Curcuma*, Ingwer*, Koriander*, Kreuzkümmel*, Chili*, Nelken*, Kardamom*, Muskatnuss*, Pfeffer*, Bockshornklee*, Zimt*
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Hinweis für Allergiker:
Kann Spuren enthalten von Senf
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