Jaggery Vollrohzucker wird in der indischen Ayurveda Medizin geschätzt, da Jaggery unterstützend für Rachen- und Lungeninfektionen wirkt. Anhand von Tierversuchen mit Ratten fand man heraus, dass Jaggery Lungenschäden durch partikelförmige Materialien, wie beispielsweise Kohlen- und Siliziumstaub verhindern kann. Detailinformationen zum gesünderen Zucker Jaggery:

Der in den Discountern erhältliche, raffinierte und weisse Zucker (geschwefelt) ist zur Sucht geworden bei vielen Menschen. Zucker im Kaffee, Tee, heisse oder kalte Schokoladegetränke, modernen Süssgetränken allen voran Cola und anderen Süssigkeiten gegen den kleinen Hunger zwischendurch und gar gegen den Durst wird überall angeboten. Dabei gibt es eine viel gesündere Alternative zum Industriezucker! Der teurere ayurvedische Zucker Sharkara oder der hier günstigere Jaggery Vollrohrzucker als Alternative. Jaggery ist nicht raffiniert und ist deshalb sehr Mineralien- und Melassereich.

Jaggery Rohrohrzucker vs raffinierter Industriezucker

Solltest du eine Zuckerrübe verzehren, so nimmst du nicht nur Zucker zu dir, da die Zuckerrübe auch Ballaststoffe, Vitamine und sehr viel Mineralien enthält. Die Natur hat alles vereint, was unser Körper zur Gesunderhaltung benötigt. Nehmen wir weiter an, du nimmst täglich mehrere Gramm raffinierten Industrie Zucker zu dir. Dann vermisst dein Körper Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien die normalerweise in der Zuckerrübe vorkommen.

Industriezucker enthält diese Vitalstoffe nicht. Das einzige, was Industriezucker zu bietet sind haufenweise Kohlenhydrate. Sie machen dich nicht nur dicker, sondern auch noch krank. Selbstverständlich nicht von heute auf morgen, dann würde keiner mehr Industriezucker konsumieren wollen. Der Prozess verläuft schleichend und unauffällig. Es ensteht gemäss der ayurvedischen Lehre ‘Ama’. Was dein Körper im Fettgewebe ablagert als unverdautes oder anders gesagt Schlacken. Mit Ayurveda sind wir uns bewusst, dass Industriezucker kein nötiger und gesunder Mitspieler für unseren Organismus ist und dass er diesen Industriezucker schlicht nicht braucht um gesund und vital zu bleiben.

Industriezucker erzeugt an deinen Zähnen Karies, im Körper Fettsucht oder auch ein schwaches Immunsystem. Auch Kinder werden vielfach durch Industriezucker hyperaktiv. Als erwachsener Mensch wirst du wahrscheinlich vorzeitiger altern und Falten, Haarausfall, ungesunde Haut, tränende oder schwache Augen bekommen und jedes Jahr eine neue Brille tragen müssen.

Dr. William Coda Martin 1957: Zitat:

“Was übrig bleibt sind pure, raffinierte Kohlenhydrate. Eine unvollständige Umwandlung von Kohlenhydraten führt zur Bildung giftiger Stoffwechselprodukte (wie zum Beispiel der Brenztraubensäure)”.

Nimmst du regelmässig über Jahre Industriezucker zu dir (auch versteckten Zucker!), können sich Krankheiten wie Osteoporose oder Diabetes entwickeln, die beiden Krankheiten gelten als Spätfolge eines erhöhten Zuckerkonsums. Weiter wirst du anfällig auf Arthritis, Asthma und Miltipler Sklerose. Industriezucker schädigt ausserdem die Leber, irritiert den Magen und zerstört deine gesunde Darmflora. So fütterst du damit die dort ansässigen parasitären Pilze und dies führt auf diese Weise zu hormonellen Störungen unterschiedlicher Arten.

Wenn Zucker, dann Jaggery, Sharkara oder Agavensaft.

Jaggery Vollrohrzucker Qualität aus natürlichem Anbau

Wir haben uns die Mühe gemacht und einige Jaggery Hersteller Produktionen angesehen. So sind wir auf einen Familienbetrieb aufmerksam geworden. Diese stellen einen hervorragenden und natürlich angebauten Jaggery Vollrohzucker her. Wir nennen ihn Ayurveda Jaggery. Nachfolgend die interessanten Eigenschaften und deren Wirkung von Jaggery:

pH-Wert Jaggery Vollrohrzucker

JAGGERY ist leicht bräunlich, hat einen höheren Mineralwert als weisser Zucker, weist einen pH-Wert von 6.0 – 7.5 auf und verklumpt aufgrund seiner Feuchtigkeit schneller als weisser Zucker, der maschinell getrocknet wurde.

Jaggery 10 Vorteile gegenüber Industriezucker

• Jaggery verhindert Verstopfungen, da es die Verdauungsenzyme im Körper anregt, den Stuhlgang verbessert und so Verstopfung vorbeugt.aggery entgiftet die Leber, hilft bei der Reinigung der Leber, indem schädliche Gifte aus dem Körper ausgeschieden werden.
• Jaggery behandelt grippeähnliche Symptome. So kannst du Erkältungssystome und Hustem mit Hilfe von Jaggery behandeln. Einfach in warmem Wasser oder Tee mischen und langsam und bewusst trinken.
• Jaggery reinigt dein Blut, bei regelmässiger Einnahme und in begrenzten Mengen (max. 50gr/Tag gemäss WHO) reinigt Jaggery dein Blut und steigert das Immunsystem.
• Jaggery ist voller Antioxidantien und Mineralien wie Zink, Selen, Kalzium, Magnesium und Eisen. Es hilft Schäden durch freie Radikale zu verhindern und die Infektionsresistenz zu erhöhen. Es hilft auch die Gesamtzahl an Hämoglobin im Blut zu erhöhen und reinigt den Körper, reinigt effizient die Atemwege, Lungen, Darm, den magen und die Speiseröhre.
• Jaggery erleichtert die Menstruationsbeschwerden – Linderung der Krämpfe – aufgrund der vielen essentiellen Nährstoffen. Falls du kurz vor der Periode plötzliche Stimmungsschwankungen verspürst, solltest du täglich Jaggery zu dir nehmen um die Symptome von PMS zu bekämpfen, da dies die Freisetzung von Endorphinen verursacht. Diese Endorphine entspannen deinen Körper und verhindern so das prämenstruelle Syndrom (PMS).
• Jaggery verhindert Anämie ist reich an Eisen und Folsäure, die zur Vorbeugung von Anämie beitragen, indem sichergestellt wird, dass ein normaler Blutspiegel an roten Blutkörperchen erhalten bleibt.
• Jaggery hilft den Blutdruck zu normalisieren: Jaggery enthält Kalium und Natrium, die eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Säurewerte im Körper spielen. Es stellt sicher, dass ein normaler Blutdruckwert aufrechterhalten wird.
• Bei regelmässigem Verzehr erleichtert Jaggery Gelenkschmerzen, verhindert Atemwegserkrankungen. Einnahmeempfehlung: Mit einem Stück Ingwer zu sich nehmen oder täglich in einer Tasse warmer Bio/Rohmilch zu sich nehmen.
• Jaggery unterstützt deine Gewichtsabnahme. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Jaggery eine reichhaltige Quelle für Kalium ist, ein Mineralstoff, der zum Ausgleich von Elektrolyten sowie zum Muskelaufbau und zur Förderung des Stoffwechsels beiträgt. Wenn Du also ein paar unerwünschte Pfunde verlieren möchtest, schliesse Jaggery in deine Ernährung ein und verzichte auf Industriezucker.
• Jaggery ist ein komplexes Kohlenhydrat, das dem Körper allmählich und für längere Zeit Energie zuführt. Dies bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nicht sofort erhöht wird. Es hilft auch, Ermüdung und Schwäche des Körpers zu verhindern.

Wissenschaftliche Studien von Jaggery Vollrohrzucker

Da Industriearbeiter in staubigen oder rauchigen Umgebungen keine Beschwerden zu verspüren schienen, wenn sie Jaggery konsumierten, wurden experimentelle Studien durchgeführt, um die Auswirkungen von Jaggery auf staubexponierte Ratten zu beobachten. Ratten mit und ohne eine einzige intratracheale Instillation von Kohlenstaub (50 mg pro Ratte) wurden oral mit Jaggery (0,5 g pro Ratte, 5 Tage pro Woche für 90 Tage) versorgt. Die verstärkte Translokation von Kohleteilchen aus der Lunge in die tracheobronchialen Lymphknoten wurde bei mit Jaggery behandelten Ratten beobachtet.

Darüber hinaus reduzierte Jaggery die kohleinduzierten, histologischen Läsionen und den Hydroxyprolingehalt der Lunge. Die Läsionen, die durch eine einzelne intraperitoneale Injektion von jeweils 50 mg Kohle und Quarzstaub in Omentalgewebe und regionale Lymphknoten induziert wurden, wurden durch Jaggery modifiziert (0,5 g pro Ratte, 5 Tage pro Woche für 30 Tage).

Diese Ergebnisse sowie die vorbeugende Wirkung von Jaggery – nicht nur für Industriearbeiter – auf rauchbedingte Lungenläsionen legen das Potenzial von Jaggery als Schutzmittel für Arbeitnehmer in staubigen und rauchigen Umgebungen nahe.
Siehe Studien Quellangaben am Ende dieser Seite.

Vergleich Industriezucker, Rohrzucker, Rohrzuckermelasse, Ahornsirup, Birnendicksaft, Dattelsirup, Jaggery und Sharkara

Quelle: Ayurveda Journal

Quelle Studien:
1.) Verbesserte Translokation von Partikeln aus der Lunge durch Jaggery
2.) Therapeutische Wirksamkeit von Rosa damascena Mill. zu Acetaminophen-induziertem oxidativem Stress bei Albinoratten
3.) Naringenin lindert Cadmium-induzierte Toxizität durch Aufhebung von oxidativem Stress bei Schweizer Albinomäusen