Il grande libro di nutrizione ayurvedica (Tedesca!)

Dott. Hans H. Rhyner è considerato un esperto e pioniere della medicina ayurvedica leader e riconosciuto a livello internazionale in Europa. Trasferisce la sua conoscenza, la sua decennale esperienza con la filosofia indiana, lo yoga, il vastu, il siddha, l'Ayurveda e la guarigione spirituale al nostro modo di vivere e ai nostri pensieri occidentali, rendendo così comprensibili e, soprattutto, riconoscibili per noi la guarigione orientale e la conoscenza della vita.
Lo specialista riconosciuto a livello internazionale in nutrizione ayurvedica, Kerstin Rosenberg, ha formato per molti anni consulenti di nutrizione e salute ayurvedici e terapisti ayurvedici. È co-fondatrice e amministratore delegato di uno dei più grandi e rinomati centri di formazione e spa ayurvedici in Europa. Crea uno stile di cucina indiano-occidentale molto apprezzato. Le sue ricette si basano sulla cucina tradizionale ayurvedica, ma tengono conto del nostro stile di vita occidentale.
Il libro si compone di due grandi parti principali. La parte I esamina i vari aspetti della nostra dieta ayurvedica: B. la costituzione individuale, i sapori, il momento giusto per il cibo, il lato sensuale e spirituale.
La parte II è la parte della ricetta per colazione, pranzo e cena, miscele di spezie, vari tipi di alimentazione come cibo curativo delicato, cibo stimolante e tonificante per il corpo o soprattutto per la mente. C'è anche un capitolo per la cucina dei bambini.

Kerstin Rosenberg è una specialista di fama internazionale e autrice di nutrizione, psicologia e terapia ayurvedica. Ha più di 20 anni di esperienza pratica e insegna attivamente in Germania, Austria e Svizzera dal 1996. Madre di tre figli, è socia e direttrice dell'Accademia Europea per l'Ayurveda, che gestisce insieme al marito. È anche membro fondatore e membro del consiglio di amministrazione della VEAT Association of European Ayurveda Therapists. Scrive regolarmente articoli per varie riviste, è una competente persona di contatto per i giornalisti sanitari ed è nota per la radio e la televisione. È un'eccellente cuoca ayurvedica e gode di un'ottima reputazione per lo stile di cucina che ha creato, che combina in modo creativo la cucina tradizionale ayurvedica con la cucina vitale occidentale.

Dott. Hans Heinrich Rhyner è un riconosciuto esperto di Ayurveda e un pioniere fin dall'inizio, sia nel paese di origine, l'India, sia in Europa. Nato in Svizzera, pratica Ayurveda e Yoga in India da oltre 20 anni. A Bangalore ha conseguito un dottorato in medicina alternativa e filosofia e ha gestito la sua clinica. Dal 1992 è ordinato sacerdote nel suo studio di medicina ayurvedica a Herisau. Dal 2003 al 2009 ha gestito il suo Ayurveda Kurhaus a 50 km a nord di Vienna. In Austria c'è anche la sua produzione di prodotti ayurvedici biologici, che gestisce con la moglie Irene Rhyner. È vicepresidente dell'Associazione svizzera di medici e terapisti ayurvedici (VSAMT), presidente dell'Associazione ombrello austriaca per l'Ayurveda (ÖDA) e membro di lunga data dell'Associazione svizzera dei naturopati (NVS).