La cottura secondo l'Ayurveda. Torte, crostate e pasticcini

Privo di uova e completamente sano

Torte marmorizzate o angoli di noci, punture d'ape o croissant di pasta sfoglia, torta di mele affondata o tartufi alla crema di cocco - anche pan di spagna e sontuosi pan di spagna, sottili torte Sacher o soffici cheesecake riescono con le ricette di questo libro senza un solo uovo e ti invitano a gustali con i dolcificanti ayurvedici. Informazioni sui prodotti e informazioni pratiche sulla panificazione senza uova, su come utilizzare la farina integrale e su come realizzare i vari tipi di impasto ti aiuteranno nella tua pratica in cucina. Questo libro contiene oltre 110 ricette. Petra Müller-Jani (ex Petra Skibbe), nata nel 1965, è una praticante alternativa, fisioterapista e insegnante di yoga. Dopo molti anni di lavoro autonomo come fisioterapista a Norimberga e praticante alternativo presso Idar-Oberstein, ora vive e lavora con suo marito in Colorado / USA. Dal 1997 il primo libro "Cottura secondo l'Ayurveda - torte, crostate e pasticcini" di Petra Müller-Jani è stato pubblicato da pala-verlag e l'autore ha scritto altri sei libri insieme a Joachim Skibbe. Quando Petra Müller-Jani ha conosciuto l'Ayurveda circa 25 anni fa, è rimasta affascinata dal suo approccio olistico e dalla sua influenza su corpo, mente e anima. Da allora, il suo interesse si è concentrato sulla traduzione dei principi universali dell'Ayurveda, in particolare in relazione all'alimentazione e allo stile di vita, nella nostra cultura occidentale, sottolineando così l'importanza della cura della salute personale. Dice lei stessa: 'Con il nostro cibo quotidiano e il nostro stile di vita, non solo abbiamo una grande influenza sul nostro benessere e sulla nostra salute, ma anche su quello della nostra famiglia. La medicina olistica inizia in cucina.' Petra Müller-Jani ha studiato intensamente vari aspetti dell'Ayurveda, in particolare le aree dell'alimentazione ayurvedica, gli aspetti fisioterapici delle tecniche di trattamento e dei massaggi, ma anche l'antica filosofia, musica e cultura indiana - in gran parte anche durante un lungo soggiorno a il paese di origine India ( Jiva Institute, Vrindavana U.P. / India). Ha imparato lo Shiatsu e le tecniche di terapia manuale, ha completato la formazione a Kalari-Chikitsa (Midgard Kalari, Markus Ludwig, naturopata) e insegna come insegnante di yoga qualificata (Yoga Vidya University, Trimbak / Nasik, India). Ogni anno si reca ancora in India con suo marito per approfondire i suoi studi e la sua formazione in Ayurveda, Kalari e Yoga e per visitare la famiglia di suo marito. I lettori interessati sono invitati a contattare l'autore tramite l'editore. Nella sua pratica naturopatica, Joachim Skibbe, nato nel 1958, tratta secondo il principio che corpo, mente e anima sono un'unità e che i disturbi fisici possono essere trattati con successo solo se si tiene conto della costituzione individuale e dei tratti della personalità. Dopo uno studio intensivo dell'omeopatia classica, della floriterapia di Bach, del massaggio delle zone di riflessologia plantare e dello shiatsu, si è imbattuto nell'Ayurveda più di 25 anni fa. Nell'Ayurveda, era particolarmente affascinato dall'inclusione di una dieta individuale e specifica per tipo in medicina. Joachim Skibbe ha studiato intensamente vari aspetti della medicina ayurvedica, in particolare le aree dell'alimentazione ayurvedica e delle scienze della vita ayurvediche, nonché l'antica filosofia e cultura indiana, in gran parte anche durante soggiorni di lunga durata nel paese di origine India.    

Troverai anche molti temi La mummia nel paradiso ayurvedico.