Ricettario ayurvedico: "Ha un sapore migliore con l'amore" di Dag Weinmann

Ayurveda e l'arte della cucina

L'Ayurveda, la medicina tradizionale dell'India, considera l'arte della cucina come uno stile di vita di armonia e felicità. In armonia con la natura, attingiamo all'abbondanza di frutta fresca, verdura, noci, cereali ed erbe aromatiche per preparare piatti che riempiano il corpo e la mente di nuova vitalità. Il cibo è utilizzato nel rispetto della sua unicità stagionale e regionale.

Inoltre, un buon cuoco ayurvedico conosce le esigenze individuali dei suoi ospiti e i processi di trasformazione della cucina, che rafforzano il potere curativo del cibo. In questo senso, la cucina ayurvedica è un'arte culinaria di guarigione e un cuoco ayurvedico è un alchimista del benessere fisico e mentale. Questa immagine si adatta anche a Dag Weinmann, che per molti anni ha arricchito la cucina ayurvedica Birstein nell'Accademia Ayurveda Rosenberg e nel Kurzentrum con creatività e serenità uniche. Le sue ricette spesso seducono con la loro semplicità eppure sono molto insolite e complesse. I famosi cibi locali vengono trasformati in creazioni esotiche, in cui sono stati affinati con spezie pregiate e tanto amore in un menù ricercato. Provalo e prova l'amore per la cucina ayurvedica con le ricette di Dag. Vi auguro tanto divertimento e buon appetito! Kerstin Rosenberg Esperto di Ayurveda, autore, direttore dell'Accademia Europea per l'Ayurveda con annesso centro termale.

Caratteristiche di un cuoco ayurvedico

Secondo gli insegnamenti dell'Ayurveda, un ottimo cuoco dovrebbe essere sii felice ed equilibrato. Tuttavia, sarebbe meglio se è innamorato o ha molto amore in lui. Il cibo non avrà certo un sapore troppo salato! "L'amore passa attraverso lo stomaco", come dice il proverbio.

In realtà l'amore attraversa tutti gli organi e nello stesso tempo tocca l'anima. Perché l'amore non è limitato da nulla. E non si può nemmeno spiegare. È lo stesso con un piatto ayurvedico. Può toccarci profondamente e non possiamo spiegare perché lo sia.

E va bene lo stesso! Con questo in mente, ci prendiamo del tempo per innamorarci. Perché c'è sempre abbastanza atemporalità per questo! Anche per fare una pausa e per questioni di cuore, tempo per un po' di romanticismo ayurvedico e un abbraccio poetico!

Tempo per alcuni messaggi e prelibatezze della cucina stellata!

Auguro a tutti i lettori un'amorevole colazione mattutina e un universo di baci culinari.
Dag Weinmann Cuoco ayurvedico