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Mix di spezie assafetida bio 70g

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pro 

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il Assafetida mix di spezie In Ayurveda ha il sapore (Rasa) amaro, piccante e dolce. L'assafetida (Asa Foetida, Hing, Stinkasant) è una resina che richiede una sostanza basica in forma macinata, motivo per cui viene spesso abbinata ai semi di fieno greco. L'assafetida non dovrebbe mancare in nessuna buona cucina.

Proprietà ayurvediche 

Gusto (Rasa): piccante
Proprietà (Guna): leggera, oleosa, tagliente
Potenza (Virya): riscaldamento
Gusto dopo la digestione (Vipaka): piccante
Effetto mentale e spirituale: più Rajas e Tamas rafforzano Agni (energia metabolica)
Effetto sui dosha: riduce Vata e Kapha

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allineare: Ayurveda Gewürz

Produttore: Classic Ayurveda

codice articolo: 24240

EAN: 40009660

Descrizione del prodotto

Assafetida o Assafetida

Assafetida (Inglese: resina puzzolente) si ottiene dalle radici di una pianta fechel-like Stinkasant (Ferula Assafoetida). Il succo lattiginoso ottenuto ha un forte odore di zolfo e aglio.

Oggi l'assafetida non è usata per scacciare spiriti e demoni, ma nella cucina ayurvedica per dare ai piatti più brio al posto dell'aglio.

Assafetida Mi piace usarlo nella mia cucina perché sostituisce l'aglio e le cipolle fresche e dona un gusto unico in ogni piatto.

Effetto di Assafetida - Assafetida

La cottura più lunga rilascia il vero sapore in una miscela di deliziosi sapori di porro, cipolla e aglio. Dem Assafetida sono attribuite una moltitudine di proprietà positive. Quindi lo uso nei dhal (legumi) e questi diventano più digeribili con l'assafetida. L'assafetida stimola il fuoco digestivo (Agni) e assicura una digestione ottimale del cibo. Difficilmente uso più della punta di un coltello, altrimenti il ​​sapore del piatto sarà dominato dall'assafetida. L'assafetida (sanscrito: Hingu) è Vata equilibrante, digestivo ed è una spezia riscaldante.

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Applicazione

Al bisogno. 1/4 - 1/2 cucchiaino, per esempio, in un curry. In anticipo con Ghee ayurvedico Come con tutte le spezie, soffriggere per circa 20-30 secondi.

Ingredienti

Semi di fieno greco, assafetida.

DOSHA

 

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