Farine de digitale Ragi, 5x100gr

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Farine de digitale Ragi, 5x100gr

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Farine de millet Ragi de qualité supérieure. Compte tenu de la prise de conscience croissante, cela aussi Farine de digitale Ragi a trouvé sa place dans une alimentation saine. On l'appelle aussi Nachani, Nagali, Koda ou Mandua. Traditionnellement, il est recommandé aux mères de jeunes enfants en Inde car c'est un aliment de base nutritif. Ragi est riche en calcium, protéines, fer et est sans gluten.

Ragi en Ayurvéda

  • Doux au goût (Madhura Rasa)
  • Chauffage (Ushna Virya)
  • Les qualités sont sèches et légères
  • Soldes Kapha
  • Augmente Pitta et Vata quand trop est mangé
  • Favorise Sattva et Rajas dans l'esprit
     
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Disponibilité: Disponible Non disponible

Assortiment: Nahrungsergänzungen

Hersteller: Aggarwal

UGS: 15468

Description du produit

Le ragi, également connu sous le nom de millet africain ou nachani, est une plante annuelle très répandue dans les régions arides d'Afrique et d'Asie.
Le ragi est rarement attaqué par des parasites, il peut donc être cultivé en toute sécurité sans pesticides.

Application

Il est facile d'évoquer de délicieuses boules de puissance de millet de grain (Indien : Ragi). La recette ayurvédique originale, facile et rapide à cuisiner soi-même :

  • 2 tasses de farine de dé à coudre / farine de ragi
  • 5 cuillères à soupe Ghee
  • 1 tasse Sucre de canne entier Jaggery ou Sharkara
  • 1/2 tasse de graines de sésame
  • 1/4 cuillère à café Cardomom Fraîchement écrasé au mortier
  • 1/2 tasse d'arachides
  • 20 morceaux de noix de cajou
  • 1 pincée de sel
  1. Faites griller les cacahuètes dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement brunes.
  2. Frotter et retirer la peau des cacahuètes. Mettez les cacahuètes de côté.
  3. Faire griller les graines de sésame dans la même poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles éclatent et laisser refroidir
  4. Faire griller la farine de digitale (farine de ragi) à feu doux pendant environ 5 minutes, éteindre le feu, laisser refroidir.
  5. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de ghee dans une poêle, faites griller les noix de cajou et les raisins secs pendant environ 1 minute et retirez immédiatement avec une cuillère.
  6. Mélanger la farine de millet, le sel et l'eau pour faire une pâte molle. Ajouter de l'eau au besoin.
  7. Divisez la pâte en 4 portions et faites des boules.
     
  8. Faites chauffer une poêle antiadhésive. Piquer un demi-oignon sur une fourchette et étaler un peu de ghee avec le dessous de l'oignon dans la poêle.
  9. Retirez brièvement la casserole du feu. Placez une boule de millet au centre et appuyez sur la boule avec votre main pour faire un fin roti. Allumez la cuisinière et faites frire.
  10. Saupoudrez un peu de ghee sur la surface. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit brun et croustillant. Si nécessaire, retournez et faites cuire l'autre côté et laissez refroidir. Répétez le même processus pour les autres boules.
  11. Maintenant, coupez grossièrement le roti de millet rouge cuit en petits morceaux.
  12. Hacher grossièrement les morceaux de roti dans un mixeur puissant ou un robot culinaire et réserver.
  13. Mélangez les cacahuètes grillées et les graines de sésame dans un mixeur puissant.
  14. Ajouter le röti (de l'étape 5) et le sucre de canne entier (Jaggerypowder), la poudre de cardamome et transformer en une masse collante.
  15. Mélanger le mélange avec les raisins secs et la noix de cajou et former des boules.

Vous pouvez manger les boules de puissance immédiatement ou les conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Une autre recette de Biscuits au millet peut être trouvé dans le Ayurveda Journal pour une vie plus saine.

 

Ingrédients

Farine de millet Ragi dans un emballage en carton pratique. 5x100gr emballé individuellement.

Informations nutritionnelles pour 100gr

Énergie : 354 Kcal
Matières grasses : 3.4gr

Dont saturé : 0.7gr

Gras trans : 0gr
Glucides : 80gr
Fibres alimentaires : 2.7gr

Sucre (mil): 0.6gr
Sucre ajouté : 0.gr
Protéines : 13gr
Sodium : 5mg

 

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