Les graines de cumin donnent à votre plat une note exotique mais aussi orientale, elle fait partie intégrante de chaque mélange de curry indien. Le cumin est piquant, amer et rafraîchissant et peut être utilisé par les trois doshas. Le cumin est utilisé pour de nombreux problèmes digestifs tels que les flatulences, les maux d'estomac, la diarrhée ou les nausées.
Le cumin a un effet digestif en ayant le Agni et en même temps optimise l'absorption des minéraux dans l'intestin. Avant de saisir, j'aime broyer les graines entières dans un mortier ou ajouter les graines au riz basmati. Les graines de cumin sont également idéales pour une simple infusion de thé, comme pour les problèmes d'estomac, avec les graines de fenouil et les graines de coriandre.