Le grand livre de nutrition ayurvédique (En Allemand)

docteur Hans H. Rhyner est considéré comme un expert et un pionnier de premier plan et internationalement reconnu de la médecine ayurvédique en Europe. Il transfère ses connaissances, ses décennies d'expérience avec la philosophie indienne, le yoga, le vastu, le siddha, l'ayurveda et la guérison spirituelle à notre mode de vie occidental et notre monde de pensée et rend la guérison orientale et la connaissance de la vie compréhensibles et surtout tangibles pour nous.
Spécialiste de renommée internationale en nutrition ayurvédique, Kerstin Rosenberg forme depuis de nombreuses années des nutritionnistes et consultants en santé ayurvédique ainsi que des thérapeutes ayurvédiques. Elle est co-fondatrice et directrice générale de l'un des centres de formation et de santé Ayurveda les plus grands et les plus renommés d'Europe. Elle crée un style de cuisine indo-occidentale très apprécié. Ses recettes sont basées sur la cuisine traditionnelle ayurvédique, mais tiennent particulièrement compte de notre mode de vie occidental.
Le livre se compose de deux grandes parties. La partie I aborde les différents aspects de notre alimentation ayurvédique : par ex. B. la constitution individuelle, les goûts, le bon moment pour manger, le côté sensuel et spirituel.
La partie II est la partie recettes pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, les mélanges d'épices, divers régimes tels que les aliments doux cicatrisants, stimulants, fortifiants pour le corps ou surtout pour l'esprit. Il y a aussi un chapitre pour la cuisine des enfants.

Kerstin Rosenberg est une spécialiste et auteure de renommée internationale dans le domaine de la nutrition, de la psychologie et de la thérapie ayurvédique. Elle a plus de 20 ans d'expérience pratique et enseigne activement en Allemagne, en Autriche et en Suisse depuis 1996. La mère de trois enfants est actionnaire et directrice générale de l'Académie européenne d'Ayurveda, qu'elle dirige avec son mari. Elle est également membre fondatrice et membre du conseil d'administration de l'association VEAT des thérapeutes ayurvédiques européens. Elle écrit régulièrement des articles pour divers magazines, est une interlocutrice compétente pour les journalistes de la santé et est connue pour la radio et la télévision. Elle est une excellente cuisinière ayurvédique et jouit d'une grande réputation pour le style de cuisine qu'elle a créé, qui combine de manière créative la cuisine ayurvédique traditionnelle avec la cuisine vitalité occidentale.

docteur Hans Heinrich Rhyner est un expert reconnu de l'Ayurveda et un pionnier de la première heure, tant en Inde qu'en Europe. Né en Suisse, il pratique l'Ayurveda et le Yoga en Inde depuis plus de 20 ans. À Bangalore, il a obtenu un doctorat en médecine alternative et en philosophie et a dirigé sa propre clinique. Il est ordonnateur dans sa pratique de la médecine ayurvédique à Herisau depuis 1992. De 2003 à 2009, il a dirigé son spa ayurvédique à 50 km au nord de Vienne. L'Autriche possède également sa propre usine de production de produits ayurvédiques biologiques, qu'il dirige avec sa femme Irene Rhyner. Il est vice-président de l'Association suisse des médecins et thérapeutes ayurvédiques (VSAMT), président de l'Association parapluie autrichienne pour l'Ayurveda (ÖDA) et membre de longue date de l'Association suisse des naturopathes (NVS).

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