Mélange d'épices Asafoetida bio 70g
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Description du produit
Asafoetida ou Asafoetida
Asafœtida (Anglais: résine puante) est obtenu à partir des racines d'une plante ressemblant à un fechel Stinkasant (Ferula Assafoetida). Le jus laiteux obtenu sent fortement le soufre et l'ail.
Aujourd'hui, Asafoetida n'est pas utilisé pour chasser les esprits et les démons, mais dans la cuisine ayurvédique pour donner aux plats plus de piquant au lieu de l'ail.
Asafœtida J'aime l'utiliser dans ma cuisine car il remplace l'ail et les oignons frais et évoque un goût unique dans chaque plat.
Effet d'Asafoetida - Asafoetida
La cuisson plus longue libère la vraie saveur dans un mélange de délicieuses saveurs de poireau, d'oignon et d'ail. Au Asafœtida se voient attribuer une multitude de propriétés positives. Je l'utilise donc en dhal (légumineuses) et celles-ci deviennent plus digestes avec l'asafoetida. Asafoetida stimule le feu digestif (Agni) et assure une digestion optimale des aliments. Je n'utilise guère plus que la pointe d'un couteau, sinon la saveur du plat sera dominée par l'asafoetida. Asafoetida (Sanskrit : Hingu) est Vata équilibrant, digestif et est une épice chauffante.
Acheter Asafoetida / Asafoetida Bio livré de Suisse.
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Ingrédients
DOSHA
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